রান্নাঘরের ভীষণ গুরুত্বপূর্ণ একটি জায়গা হল সিঙ্ক৷ সেটি যদি পরিষ্কার না থাকে কিম্বা সঠিকভাবে ব্যবহার না হয় তাহলে গোটা রান্নাঘরই জীবানুতে ভরে যায়৷ তবে ঠিকঠাক সিঙ্ক ব্যবহার করতে আমরা অনেকেই জানি না৷ কারণ অনেক সময়েই সিঙ্কে বাসন ধোয়ার সময় আমরা কিছু ধরনের তরল বা খাবার ফেলে দিই৷ যা একদমই ঠিক নয়৷ সাধারণত খাবারের সামান্য উচ্ছিষ্টসহ রান্না ঘরের সিঙ্কে থালাবাসন পরিষ্কার করা সহজ উপায় বলে মনে হতে পারে, তবে কিছু ক্ষেত্রে নিজেকে আটকাতে হবে অন্যথায় খাবার জমে জমে পরিস্থিতির খারাপ হতে পারে৷ যেমন পাইপ আটকে যাওয়া৷ পরিচ্ছন্নতা বিশেষজ্ঞদের মতে কোনা অবস্থাতেই কিছু খাবার সিঙ্কে ফেলা উচিত নয়৷
১. তেল: ভাজাপোড়ার পর অনেকে তেল সিঙ্কে ফেলে দেন৷ কিন্ত্ত জানেন কি, যেকোনো ধরনের তেল বা চর্বি, এমনকি সালাদ ড্রেসিংও সিঙ্কের মধ্যে ফেলা উচিত নয়৷ এতে পাইপ শুধু বন্ধ হবে না, সিঙ্ক থেকে ভয়ানক পচা গন্ধও বের হবে৷ তবে এমন ঘটনা যদি ঘটিয়েই ফেলেন তবে গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে পাইপ পাল্টে ফেলতে পারেন বা ক্লিনার জাতীয় উপাদান ব্যবহার করতে হতে পারে৷
২. নুডলস, পাস্তা বা ভাতপ্লেট বা বাটি পরিষ্কারের সময় নুডলস, পাস্তা বা ভাতের একটি দানাও যদি সেখানে লেগে থাকে তবে তা সিঙ্কে ফেলার আগে ময়লার ব্যাগে ফেলে দিন৷ কারণ এই খাবারগুলো সিঙ্কের পাইপের ভিতরে জলের সংস্পর্শ পেলে আস্তে আস্তে ফুলে গিয়ে জল বের হওয়ার পাইপ বন্ধ হয়ে যাবে৷ তখন মিস্ত্রি ডেকে কতগুলো টাকাও জরিমানাও গুনতে হবে৷ তাই থালাবাসন ধোয়ার ক্ষেত্রে আগে থেকেই সতর্ক হন৷
৩. চা পাতা: অনকের সকালে চা না খেলে দিনই শুরু হয় না৷ তবে চা তৈরি করে চা পাতা যদি সরাসরি সিঙ্কে ফেলেন তবে দিন খারাপ ভাবেই শুরু হতে পারে৷ চা-পাতা একসঙ্গে জমাট বাঁধতে সিঙ্কের পাইপ লাইন আটকে যেতে পারে৷ তাই প্রতিদিন সকালে চা বানিয়ে চা-পাতা ময়লার ব্যাগে ফেলুন অথবা বাড়িতে গাছ থাকলে তার গোড়ায় ফেলতে পারেন৷ এটি গাছের জন্য খুব ভালো সার৷
৪. স্টিকার: আজকাল খেয়াল করবেন, বিক্রির সময় ফলের গায়ে স্টিকার লাগানো থাকে৷ অনেকে ফল ধোয়ার সময় তা উঠিয়ে সিঙ্কের ভেতরেই ফেলে দেন৷ এটিও কিন্ত্ত ক্ষতির কারণ হতে পারে, যদি তা সিঙ্কের নিচে চলে যায়৷ তাই ফল ধোয়ার আগে তা উঠিয়ে ময়লার ব্যাগে ফেলে দিন৷
৫. ওষুধ: মেয়াদোত্তীর্ণ কাশির সিরাপ বা অন্য কোনো সিরাপ সরাসরি সিঙ্কে ঢেলে দিতে যাবেন না৷ আবার ব্যাকআপ প্ল্যান হিসেবে বাথরুমেও ছুটে যাবেন না৷ এগুলো আলাদাভাবে কাগজে মুড়ে ময়লার বাসনে ফেলে দিন৷
৬. গরম জল বা ভাতের মাড় : অনেকে সিঙ্কে ভাতের মাড় বা গরম জল সরাসরি ঢেলে দেয়৷ এটিও কথা ঠিক নয়৷ সিঙ্কের পাইপ প্লাস্টিক হলে তাপে তা নরম হয়ে যায়, অনেক সময় ফেটেও যায়৷ তাই আগে থেকেই সতর্ক থাকুন৷