অনেকেই খাবারে অতিরিক্ত পরিমাণে নুন খান। কেউ কেউ আবার খাবারের থালায় আলাদা করে নুন নেন, স্বাদ বাড়ানোর জন্য। এভাবে বারে বারে খাবারের সঙ্গে কাঁচা নুন খাওয়ার অভ্যেস তৈরি হয়ে যায়। তবে এভাবে নুন খাওয়া কিন্তু শরীরের জন্য একদমই ভালো নয়।
গবেষণায় দেখা গেছে, বেশি পরিমাণে নুন খাওয়া শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকারক। এতে শরীরে সোডিয়ামের পরিমাণ হু হু করে বাড়তে থাকে। নুন বেশি খেলে কোন কোন সমস্যায় আক্রান্ত হয় শরীর, জেনে নেওয়া যাক।
উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা এখন ঘরে ঘরে। বাড়ছে হার্ট অ্যাটাক। এদিকে প্রায় সকলেই ডাইনিং টেবিলে নুন রাখেন। অথচ চিকিৎসকরা বলেন কাঁচা নুন না খাওয়াই ভালো। তার কারণ নুন যত খাবেন আপনার শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা তত বাড়তে থাকবে। শরীরে জলের পরিমাণও বাড়তে থাকবে। তার চাপ পড়বে রক্তনালির উপর। এর কারণে উচ্চ রক্তচাপ, হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি ক্রমশ বাড়তে থাকবে। তাই আগে থেকেই সাবধানতা প্রয়োজন।
অতিরিক্ত নুন খেলে কিডনির সমস্যা হয়। কিডনি নষ্ট পর্যন্ত হয়ে যেতে পারে। তাই বেশি পরিমাণে নুন খাওয়া এড়িয়ে চলুন। হাড় দুর্বল হয়ে যায় অতির্ক্ত নুনের প্রভাবে। দেখা গেছে যে-ব্যক্তিরা প্রচুর পরিমাণে নুন খান, তাদের হাড় ক্রমশ দুর্বল হতে থাকে। সেইসঙ্গে তাদের শরীরে সোডিয়ামের মাত্রাও বৃদ্ধি পায়। কোমর, হাঁটু, পায়ে ব্যথা শুরু হয়। হাড়ের ভঙ্গুরতা দেখা দেয়।
যদি আপনি অতিরিক্ত পরিমাণে নুন খান, তাহলে আপনার ঘুমের সমস্যা হবে। রাতে ভালো ঘুম না হলে শুরু হবে অন্য উপসর্গ। দৈনন্দিন কাজেও তেমন এনার্জি পাবেন না। সব সময় দুর্বল লাগবে, অবসন্নতা গ্রাস করবে। মানসিক চাপ ক্রমশ বাড়তে থাকবে।
এখন প্রশ্ন হল, তাহলে সারাদিনে কতটা নুন খাবেন? একজন পূর্ণ বয়স্ক মানুষের প্রত্যেকদিন পাঁচ গ্রাম নুন খাওয়া উচিত। তার থেকে বেশি একদমই নয়। অর্থাৎ সারাদিনে এক চা চামচের বেশি নুন কখনওই খাবেন না। এতে শরীরে নানা সমস্যা তৈরি হওয়ার সম্ভাবনা বাড়বে।
