কলকাতা:- যে কোনও রান্নায় একটু নারকেল দুধ পড়লে তার স্বাদ আরও দ্বিগুণ হয়ে যায়। তবে নারকেল দুধ যে কেবল খাবারের স্বাদই বাড়ায় তা নয়। এতে রয়েছে বিভিন্ন ভিটামিন, মিনারেল, ফ্যাটি অ্যাসিড ও প্রোটিন। প্রোটিনের পরিমাণ বেশি থাকায় নারকেলের দুধ আমাদের স্বাস্থ্য, ত্বক ও চুলের নানা সমস্যা দূর করতে সহায়ক। তাহলে জেনে নেওয়া যাক নারকেলের দুধের গুণাগুণ।পুষ্টিগুণে ভরপুর নারকেল দুধ ভিটামিন সি, ই, বি১, বি৩, বি৫, বি৬, আয়রন, সেলেনিয়াম, ক্যালশিয়াম এবং ম্যাগনেশিয়ামের মতো পুষ্টি সমৃদ্ধ। এ ছাড়াও, এতে রয়েছে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, যা আমাদের শরীরে এনার্জি যোগায়। নারকেলের দুধে উপস্থিত ভিটামিন এবং মিনারেল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এতে রয়েছে লরিক অ্যাসিড। এক ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড, যা শরীরে গিয়ে মনোলোরিনে রূপান্তরিত হয়। মনোলোরিনে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যে কারণে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়। নারকেলের দুধে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ এবং খাবার হজমে সাহায্য করে। এ ছাড়াও, এতে রয়েছে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য, যা অন্ত্রে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলে এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। হার্ট ভালো রাখে নারকেলের দুধ। থাকা এ ছাড়াও এতে রয়েছে পটাশিয়াম, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। নারকেলের দুধে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরের প্রদাহ কমায়। বাত, হৃদরোগ এবং ক্যান্সার-সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার কারণে শরীরে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ হয়। নারকেলের দুধে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। ত্বক এবং চুল ভালো রাখে নারকেলের দুধে থাকা লরিক অ্যাসিড ত্বককে ময়েশ্চারাইজ করে এবং ত্বকের শুষ্কতা প্রতিরোধে সাহায্য করে। এর ভিটামিন সি এবং ই উপাদান ত্বকের ক্ষতি হওয়া আটকায়। এছাড়াও, নারকেল দুধের স্বাস্থ্যকর ফ্যাট চুলের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং চুল পড়া কমায়।
