বাঙালিরা অনেকেই এই তেলাপিয়া মাছ খেতে ভালোবাসেন। সাধারণত তেলাপিয়া মাছের ঝোল, ঝালই বেশি খাওয়া হয়। তবে এগুলো ছাড়াও তেলাপিয়া মাছের আরও অনেক সুস্বাদু পদ বানানো যায়। জেনে নিন লেমন গার্লিক তেলাপিয়া তৈরির রেসিপি। যাঁরা তেলাপিয়া মাছ পছন্দ করেন না, তাঁদেরও ভাল লাগবে এই পদটি। তাহলে জেনে নিন কিভাবে বানেবেন এই লেমন গার্লিক তেলাপিয়া।
উপকরণ:-
•কয়েকটা মাঝারি সাইজের তেলাপিয়া মাছ
•পাতিলেবুর রস পরিমাণমতো
•১ চামচ পাতিলেবুর খোসা কুরানো
•তেল পরিমাণমতো
•১ চামচ রসুন কুচি
•১ চামচ পার্সলে কুচি
•২ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
•স্বাদ অনুযায়ী লবণ
প্রণালী:- প্রথমে মাছের আঁশ ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর মাছের গায়ে নুন আর পাতিলেবুর রস মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। প্যানে অল্প তেল ব্রাশ করে মাছগুলো দিয়ে দিন। উপর থেকে পাতিলেবুর খোসা কুরানো, রসুন কুচি,পার্সলে কুচি, ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। একটা পিঠ ভাজা হয়ে গেলে মাছগুলো উল্টে দিন। সেই পিঠেও পাতিলেবুর খোসা কুরানো, রসুন কুচি,পার্সলে কুচি, ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। মাছ সেদ্ধ হলে ও পোড়াভাব ধরলে নামিয়ে নিন। ব্যস তৈরি লেমন গার্লিক তেলাপিয়া। গরম গরম পরিবেশন করুন এই গার্লিক তেলাপিয়া।
