ছোট-বড় সকলেরই পছন্দের খাবার চিকেন। লাঞ্চ বা ইভনিং স্নাক্স, যেকোনও সময় চিকেনের কোনও পদ থাকলে তো কথাই নেই। চিলি চিকেন, চিকেন পকোড়া, চিকেন ললিপপ, চিকেন কাটলেট, চিকেন কষা, চিকেনের এই রেসিপি গুলো সবাই খেয়েছেন। এবার চেখে দেখুন চিকেনের একটি নতুন রেসিপি, যার নাম কোরিয়ান ফ্রায়েড চিকেন। এবার তাহলে জেনে নিন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপিটি।
উপকরণ:-
•এক পাউন্ড বোনলেস চিকেন
•কয়েকটা রসুনের কোয়া
•ময়দা হাফকাপ
•এক চা চামচ চিনি
•দুই চা চামচ তিলের তেল
•এক চা চামচ রসুন পাউডার
•চার টেবিল চামচ সয়া সস
•একটা মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ
•প্রয়োজনমতো গোলমরিচ
•৩/৪ কর্নস্টার্চ
•পরিমাণমতো জল
•পরিমাণমতো নুন
•পরিমাণমতো তেল
•দুই চা চামচ তিল
•দুই টেবিল চামচ মধু
প্রণালী:- একটি বড় পাত্রে চিকেন নিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, নুন এবং গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। তারপর ঢাকা দিয়ে কয়েক ঘণ্টা রেখে দিন। এবার অন্য একটি পাত্রে কর্নস্টার্চ, ময়দা, চিনি, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন নিয়ে মেশান। তাতে সামান্য জল দিয়ে স্মুথ ব্যাটার তৈরি করুন। এই ব্যাটারে চিকেনের পিসগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার কড়াইতে তেল গরম করে তাতে মশলা মাখানো চিকেন দিয়ে ভাজুন। গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা হতে গেলে তুলে রাখুন। এবার একটি প্যানে ১/৪ কাপ জল, মধু, সয়া সস, রসুন পাউডার এবং তিলের তেল দিয়ে ভাল করে নাড়ুন। তাতে চিকেনের পিসগুলো দিয়ে পাঁচ মিনিটের মতো রান্না করুন। এবারে ওপরে তিল ছড়িয়ে পরিবেশন করুন কোরিয়ান ফ্রায়েড চিকেন।
উপকরণ:-
•এক পাউন্ড বোনলেস চিকেন
•কয়েকটা রসুনের কোয়া
•ময়দা হাফকাপ
•এক চা চামচ চিনি
•দুই চা চামচ তিলের তেল
•এক চা চামচ রসুন পাউডার
•চার টেবিল চামচ সয়া সস
•একটা মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ
•প্রয়োজনমতো গোলমরিচ
•৩/৪ কর্নস্টার্চ
•পরিমাণমতো জল
•পরিমাণমতো নুন
•পরিমাণমতো তেল
•দুই চা চামচ তিল
•দুই টেবিল চামচ মধু
প্রণালী:- একটি বড় পাত্রে চিকেন নিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, নুন এবং গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। তারপর ঢাকা দিয়ে কয়েক ঘণ্টা রেখে দিন। এবার অন্য একটি পাত্রে কর্নস্টার্চ, ময়দা, চিনি, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন নিয়ে মেশান। তাতে সামান্য জল দিয়ে স্মুথ ব্যাটার তৈরি করুন। এই ব্যাটারে চিকেনের পিসগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার কড়াইতে তেল গরম করে তাতে মশলা মাখানো চিকেন দিয়ে ভাজুন। গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা হতে গেলে তুলে রাখুন। এবার একটি প্যানে ১/৪ কাপ জল, মধু, সয়া সস, রসুন পাউডার এবং তিলের তেল দিয়ে ভাল করে নাড়ুন। তাতে চিকেনের পিসগুলো দিয়ে পাঁচ মিনিটের মতো রান্না করুন। এবারে ওপরে তিল ছড়িয়ে পরিবেশন করুন কোরিয়ান ফ্রায়েড চিকেন।