মাছের শুক্তো  

পদ্ধতি  — মাছ ধুয়ে নুন ও হলুদ মেখে হালকা করে ভেঙে নিন | এইবার মাছ ভাজার তেল ঢেলে নিয়ে নতুন করে ২ টেবিল চামচ তেল দিন | গরম হলে মেথি ও সর্ষে ফোড়ন দিন | এইবার আদাবাটা দিয়ে অল্প ভাজা ভাজুন |এরপর সবজি নুন ও মিষ্টি দিয়ে অল্প সাঁতল নিয়ে ১ কাপ জল দিন | সবজি মোটামুটি সেদ্ধ হয়ে এলে সর্ষে বাটা ও ভাজা মাছগুলো দিয়ে দিন | ভাল করে ফুটে উঠলে দুধ দিয়ে নামিয়ে নিন | গরম ভাতের সঙ্গে লেবুপাতা দিয়ে মেখে খান |