নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: প্রাণহরা, সরভাজা, সরপুরিয়া- সে এক অতুলনীয় স্বাদ! দিন তিনেক ধরে সেই স্বাদই পাচ্ছিলেন না আমহার্স্ট স্ট্রিট এলাকার বাসিন্দারা৷ কথা হচ্ছে শহর কলকাতার অন্যতম জনপ্রিয় মিষ্টির দোকান পুঁটিরাম-কে নিয়ে৷ গত কয়েকদিন ধরেই মিষ্টি কিনতে এসেও দোকান বন্ধ থাকায় ফিরে যাচ্ছিলেন এলাকাবাসী৷ প্রথমে কিছুই বুঝে উঠতে না পারলেও পরে জানা যায় ৪৬/৪ মহাত্মা গান্ধি রোডের এই দোকানটি আপাতত বন্ধ থাকবে৷ হয়তো আর কোনওদিন খুলবে না এই দোকান৷ কারণ হিসেবে মালিকের অসুস্থতার খবর সামনে এসেছে৷
জানা গেছে, শারীরিকভাবে অসুস্থ আমহার্স্ট স্ট্রিট এলাকার পুঁটিরামের মালিক পরেশ মোদক৷ তাঁর একমাত্র ছেলে মুম্বইতে থাকে৷ দোকান চালানোর লোক না থাকায় পাকাপাকিভাবে পুঁটিরাম বন্ধ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন পরেশ মোদক৷ যদিও একটা সুখবর রয়েছে ৷ সূর্য সেন স্ট্রিটের পুঁটিরাম আগের মতোই খোলা থাকবে৷ এই দোকানের মালিক ইন্দ্রজিৎ মোদক জানিয়েছেন, ‘দুই দোকানের মালিকানা আলাদা৷ কারখানাও আলাদাই ছিল৷ ২০২৪ সালে ৮০ বছরে পড়েছে ৪৬/৪ মহাত্মা গান্ধি রোডের পুঁটিরাম৷ ঠাকুরদা জীতেন্দ্রনাথ মোদক ওই দোকান মেয়ে-জামাইয়ের বিয়েতে যৌতুক হিসেবে দিয়েছিলেন৷ ’
শহরের মিষ্টিপ্রেমীদের কাছে পছন্দের ঠিকানা ছিল এই পুঁটিরাম৷ শতবছরের পুরনো মিষ্টির দোকানগুলি এখন চলছে কোনওরকমে৷ বলা যায়, বাঙালির আবেগ ও নস্টালজিয়া এই দোকানগুলিকে এখনও বাঁচিয়ে রেখেছে৷ সূর্য সেন স্ট্রিটের পুঁটিরামের মালিক ইন্দ্রজিৎ মোদক তরুণ প্রজন্মকে ব্যবসার কাজে এগিয়ে আসার আহ্বান জানিয়েছেন৷ তিনি বলেন, ‘এই প্রজন্মকে ব্যবসায় আসতে হবে৷ তাঁরা যদি শুধু চাকরির সন্ধান করেন, তাহলে মুশকিল৷ আমাদেরও তো বয়স হচ্ছে৷’