রান্নায় বলুন বা রোগ প্রতিরোধে রসুনের জুরি মেলা ভার৷ রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বাডি়য়ে তোলা থেকে সর্দি-কাশির ঘরোয়া টোটকা, এমনকি তিল আচিল সারাতেও রসুন সিদ্ধহস্ত৷ এছাড়া আমিষ কোনও পদের স্বাদ বাড়াতে হলে রসুনের গুণাগুণের জবাব নেই৷ তাই অনেকেই প্রতিদিনের প্রতিটি রান্নায় রসুন ব্যবহার করেন৷
তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দেখা দিয়েছে বেশিরভাগ মানুষই শুধুমাত্র রসুনের কোয়া ব্যবহার করে খোসা ফেলে দেন৷ কিন্ত্ত আপনি কি জানেন? আয়ুর্বেদ অনুসারে, রসুন ছাড়াও রসুনের খোসারও অনেক ঔষধি গুণ রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী৷ তাছাড়া আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞদের মতে, এর স্বাস্থ্য উপকারিতা জানা থাকলে আর রসুনের খোসা আর ফেলতে হবে না ৷ জেনে নিন, এর স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি৷
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে :
যদি বিশেষজ্ঞদের শোনেন তাহলে, রসুনের খোসার পুষ্টিগুণ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী ৷ বিশেষত, এটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ৷ যা ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে হওয়া ক্ষতি প্রতিরোধে শরীরকে সাহায্য করে৷ এছাড়াও এটি বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে রক্ষা করে৷ ২০১৪ সালে ‘ফুড সায়েন্স’ জার্নালে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন অনুসারে জানা যায়, রসুনের খোসায় প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে ফলে এগুলি গ্রহণ করলে কেবল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাই বৃদ্ধি পায় না বরং শরীরকে ফ্রি র্যাডিক্যাল থেকেও রক্ষা করে৷ চিনের জিয়াংজি এগ্রিকালচারাল ইউনিভার্সিটির নেতৃস্থানীয় পুষ্টিবিদ ডাঃ জিয়াং ইউ এই গবেষণায় অংশ নিয়েছিলেন৷
হজমের গুরু:
রসুনের খোসায় রয়েছে অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য৷ তাই এই রসুনের খোসা চা আকারে তৈরি করলে গলার সমস্যা, সর্দি, ফ্লু-সহ অন্যান্য সংক্রমণ কমবে বলে জানিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা ৷ এছাড়াও বলা হয় এই চা হজমের সমস্যা কমাতে খুবই সহায়ক৷ এই চা কীভাবে তৈরি করবেন ? রসুনের খোসা জলে সিদ্ধ করে ছেঁকে নিন ৷ স্বাদের জন্য একটু মধুও যোগ করতে পারেন৷
চুলের জন্য ভালো :
রসুনের ত্বকে থাকা পুষ্টিগুণ চুলের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে জানা যায়৷ এরজন্য রসুনের খোসা দিয়ে পাউডার তৈরি করে তেলের সঙ্গে মিশিয়ে চুলে লাগান৷ কিছুক্ষণ রেখে স্নান করে নিন৷ সপ্তাহে একবার এটি করলে শুধু চুল পড়া কমে না বরং চুলের বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে৷ এছাড়াও, রসুনের খোসায় উপস্থিত অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি শরীরে ফোলাভাব কমাতে সাহায্য করে বলে জানা গিয়েছে ৷
