ব্রেকফাস্টে বেশিরভাগ বাড়িতেই পাউরুটির হরেক রকমের পদ হয়ে থাকে। পাউরুটির যে কোনও খাবারই খুব তাড়াতাড়ি তৈরিও হয়ে যায়। সেই জন্য অনেকেই বাড়িতে প্যাকেট প্যাকেট পাউরুটি মজুত করে রাখেন। সেদ্ধ ডিম ও কলার সঙ্গে স্যাঁকা পাউরুটি, ডিম টোস্ট, স্যান্ডউইচ, জ্যাম বা মাখন দিয়ে পাউরুটি তো প্রায় দিনই খাওয়া হয়। এগুলি ছাড়াও পাউরুটি দিয়ে তৈরি করতে পারেন মিষ্টি পদও। একেবারে নতুন স্বাদের কোনও মিষ্টি খেতে চাইলে বানিয়ে নিতে পারেন পাউরুটির হালুয়া। তাহলে জেনে নিন কিভাবে বানাবেন এই পাউরুটির হালুয়া।
উপকরণ:-
•৮-১০ পিস পাউরুটি
•দুধ পরিমাণমতো
•স্বাদমতো ঘি
•দুই টেবিল চামচ গোলাপ জল
•১০-১২টা আমন্ড
•কাজুবাদাম কয়েকটা
•পেস্তা কয়েকটা
•৭-৮টা কিশমিশ
•হাফ কাপ গুঁড়ো দুধ
•চিনি স্বাদ অনুযায়ী
প্রণালি:- সবকটি পাউরুটি ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিতে হবে। আমন্ড, কাজু, পেস্তা ও কিশমিশ আগে থেকে জলে ভিজিয়ে রাখবেন। এরপর বাদামগুলোর খোসা ছাড়িয়ে কুচি করে নেবেন। এবার গ্যাসে ফ্রাইং প্যান বসিয়ে সামান্য ঘি দিন। তাতে এমনি দুধ, গুঁড়ো দুধ ও চিনি একসঙ্গে দিয়ে দিন। জ্বাল দিন বেশ কিছুক্ষণ। তার পর এতে পাউরুটির টুকরোগুলি দিয়ে মেশান ভাল করে। দুধ শুকিয়ে এলে সবকটা বাদাম এবং গোলাপ জল মিশিয়ে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন পাউরুটির হালুয়া।
