মুরগির মাংস দিয়ে যে পদই বানানো হোক না কেন, তার স্বাদের কোনও তুলনা হয় না। বাড়িতে খুব কম খাটুনিতেই তৈরি করতে পারবেন লা-জবাব চিকেন শাশলিক। বোনলেস চিকেনের সঙ্গে ভেজিটেবলের ক্রাঞ্চিনেস, মুখে পড়লেই মন ভরে যাবে। চলুন তাহলে জেনে নিন চিকেন শাশলিক কিভাবে তৈরি করবেন।
উপকরণ:-
•আধ কেজি বোনলেস চিকেন,
•২টো মাঝারি মাপের টমেটো,
•২ টেবিল চামচ টক দই,
•আদা বাটা,
•রসুন বাটা,
•স্বাদ অনুযায়ী লবণ,
•ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ,
•২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো,
•১টি মাঝারি মাপের পেঁয়াজ,
•১টি ক্যাপসিকাম,
•কয়েক কোয়া রসুন,
•১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,
•টমেটো পিউরি,
•পরিমাণমতো মাখন।
প্রণালী:- পেঁয়াজ, টমেটো ও ক্যাপসিকাম কিউব করে কেটে নিন। এরপর মুরগির মাংস জলে ধুয়ে নেবেন ভালো করে। এবার একটি বাটিতে টক দই, আদা বাটা, রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন এবং টমেটো পিউরি একসঙ্গে মাখিয়ে নিন। এবার মশলার সঙ্গে মুরগির মাংস মাখিয়ে নিন। এর সঙ্গে পেঁয়াজ, টমেটো ও ক্যাপসিকাম কুচিও মিশিয়ে নেবেন। ২-৩ ঘণ্টার ঢাকা দিয়ে ফ্রিজে রাখুন। কাঠিতে এক এক করে ক্যাপসিকাম, টমেটো, পেঁয়াজ এবং চিকেনের পিসগুলো সাজিয়ে নিন। তারপর মাখন ব্রাশ করুন। এরপর ঢিমে আঁচে গ্রিল করুন। চিকেনের টুকরোগুলো লাল হলে গেলেই তৈরি চিকেন সাসলিক। পুদিনার চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন চিকেন শাশলিক।
