কলকাতা:- রক্তাল্পতা এমন একটি রোগ, যেখানে রক্তে থাকা লোহিত রক্তকণিকার অপর্যাপ্ত পরিমাণে থাকায় শরীরের কলায় অক্সিজেন সরবরাহ কমে যায়। এই রোগ রক্তের পর্যাপ্ত অক্সিজেন পরিবহনের ক্ষমতা হ্রাস করে এবং রক্তাল্পতার একাধিক উপসর্গ সৃষ্টি করে। এর ফলে অ্যানিমিয়া আক্রান্ত ব্যক্তি দুর্বল এবং ক্লান্ত বোধ করে। রক্তে লোহিত রক্তকণিকা বা হিমোগ্লোবিন স্বাভাবিকের চেয়ে কম থাকলে, তাকে অ্যানিমিয়া বলা হয়। পুষ্টিবিদদের মতে, রোজকার খাদ্যতালিকায় পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন দূর করতে পারে রক্তাল্পতার সমস্যা। তাই, রক্তে আয়রনের মাত্রা বাড়াতে নিয়মিত খান এই খাবারগুলো।
১)বিটরুট-
বিটে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, তামা, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন বি১, বি২, বি৬, বি১২ এবং সি থাকে। বিটে এই ভরপুর পুষ্টি আমাদের শরীরে লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদনে সহায়তা করে এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা উন্নত করে।
২)কিশমিশ এবং খেজুর-
কিশমিশ এবং খেজুর আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং আয়রন শোষণ উন্নত করতে আপনার রোজের ডায়েটে এই ড্রাই ফ্রুটস অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
৩)সবুজ মুগ ডালের খিচুড়ি-
সবুজ মুগ ডালের খিচুড়ি পুষ্টিতে ভরপুর। এতে প্রচুর আয়রন থাকে এবং আমাদের এনার্জিও বাড়ায়। এ ছাড়াও, এই স্বাস্থ্যকর খাবারে প্রোটিন এবং ভাল কার্বোহাইড্রেট সঠিক মাত্রায় রয়েছে।
৪)তিল বীজ-
আয়রন, কপার, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন বি৬, ই এবং ফোলেটে ভরা তিলের বীজ। সূর্যমুখীর বীজেও আয়রন এবং জিঙ্কের মতো উপাদান আছে। কুমড়োর বীজেও আছে আয়রন। প্রতিদিন কালো তিলের বীজ খাওয়া শরীরে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে এবং আয়রন শোষণকে উন্নত করতে পারে।
৫)সজনে গাছের পাতা-
সজনে গাছের ফুল, ডাঁটা, পাতা সব কিছুই আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে দারুণ উপকারি। সজনের পাতায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, সি, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন রয়েছে। যে কারণে অ্যানিমিয়ায় আক্রান্ত রোগীরা ডায়েটে অবশ্যই রাখুন এই পাতা।
৬)সোয়াবিন-
স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে অন্যতম সোয়াবিন। সোয়াবিনে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও সেলেনিয়াম রয়েছে প্রচুর পরিমাণ। নিয়মিত সোয়াবিন খেলে অ্যানিমিয়া, হার্টের অসুখ, ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমে। হাড়ও ভালো থাকে।
৭)পালং শাক-
আয়রনের ঘাটতি মেটাতে প্রতি দিন পালং শাক খান। পালং শাকে প্রচুর পরিমাণ আয়রন থাকে। মটরশুঁটি, বিনসেও উচ্চমাত্রায় আয়রন রয়েছে।
