কলকাতা:- এই গরমের দিনে ঠান্ডা ঠান্ডা কুলফি খেতে ছোটো থেকে বড়ো সবারই প্রায় ভালোলাগে। এই সময় কুলফিতে আনুন নতুন স্বাদ। গরমের দিনে বিকেলবেলা হাত চেটে খাবেন সবাই। বাইরে যেতে না পারলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন স্ট্রবেরি কুলফি। খুব সহজেই বাড়িতে স্ট্রবেরি ফ্লেভারের কুলফি তৈরি করা যায়। তাই রবিবারের এই বিকেলে বানিয়ে ফেলতেই পারেন স্ট্রবেরি কুলফি। এবার স্ট্রবেরি কুলফি তৈরিতে মেনে চলুন এই রেসিপি।
উপকরণ-
•স্ট্রবেরি ১ কাপ,
•দুধ ১ কাপ,
•দুধের গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ,
•চিনি ৪ টেবিল চামচ,
•এলাচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
প্রণালী-
প্রথমে স্ট্রবেরি নিয়ে সেগুলো ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। তারপর মাঝখানে কেটে নিন।
এর পর একটি মিক্সিতে স্ট্রবেরি, দুধ, দুধের গুঁড়ো, চিনি ও এলাচের গুঁড়ো মিশিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করে নিন। এর পরে এটি আইসক্রিমের ছাঁচে রাখুন এবং যদি আপনার আইসক্রিমের ছাঁচ না থাকে তবে আপনি এটি একটি গ্লাস বা কাপে বা যে কোনও আকার দিতে পারেন। এর পরে, এটিতে ফয়েল পেপার রেখে বন্ধ করে ফ্রিজে রাখুন। মনে রাখবেন যে এটি ছাঁচে ঢালার সময় আপনি এতে আইসক্রিম স্টেকও রাখুন। এরপর অন্তত ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে সেট হতে দিন। এরপর ফ্রিজ থেকে বের করে প্রায় দুই মিনিট পর ছাঁচ থেকে বের করে নিন। চাইলে আপনি ড্রাই ফ্রুটস দিয়েও সাজিয়ে পরিবেশন করুন স্ট্রবেরি কুলফি।
