কলকাতা:- সন্ধ্যের জলখাবারে বা বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এসে পড়লে, ঝটপট স্ন্যাক্সে কি তৈরি করা যায়, তা নিয়ে চিন্তার শেষ থাকে না। তাই সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন এই রেসিপি গার্লিক চিকেন চিজ বল। তাহলে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন এই চিকেন চিজ বল।
উপকরণ:-
•২৫০ গ্রাম মুরগি মাংসের কিমা,
•১০-১২ কোয়া রসুন,
•দেড় চা চামচ আদা কুচি,
•১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা,
•২টো ফেটানো ডিম,
•মোজারেলা চিজ কিউব,
•আধা কাপ ব্রেড ক্রাম্বস,
•হাফ কাপ ময়দা,
•স্বাদমতো নুন,
•পরিমাণমতো সাদা তেল,
•১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,
•১ টেবিল চামচ অরেগানো।
পদ্ধতি:- মাংসের কিমা ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। রসুন ও আদা একেবারে মিহি করে কুচিয়ে নেবেন। এরপর একটি বড় বাটিতে মুরগির মাংস, আদা ও রসুন কুচানো, পেঁয়াজ বাটা, স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, ওরেগানো একসঙ্গে ভাল করে মাখিয়ে নিতে হবে। এই মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে তার মধ্যে একটা মোজারেলা কিউব রেখে গোল গোল বলের আকারে গড়ে নিতে হবে। ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে এক একটা বল প্রথমে ময়দায় কোট করে নিন। তারপর ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বস-এ ভাল ভাবে কোট করে নিন। ডুবো তেলে চিকেন বলগুলি সোনালি বাদামী করে ভেজে নিন। তেল থেকে ছেঁকে টিস্যু পেপারে তুলে রাখুন, তাহলে অতিরিক্ত তেল শুষে নেবে। টমেটো সস সহযোগে পরিবেশন করুন গার্লিক চিকেন চিজ বল।
