উপকরণ — পাবদা অথবা বাঁশপাতা মাছ ৬টা‚ ঝিঙে ৪টে (ডুমো করে কাটা)‚ সর্ষে অথবা হিঞ্চে শাক ১ কাপ কুচোনো‚ সর্ষের তেল ১/২ কাপ‚ আদাবাটা ২ টেবিল চামচ‚ হলুদগুঁড়ো ১/২ চা চমচ‚ সর্ষে বাটা ১ টেবিল চামচ‚ ধনেবাটা ১ চা চামচ‚ নুন ও মিষ্টি স্বাদমতো‚ ফোড়নের জন্য মেথি ও সর্ষে ১/২ চামচ করে | ১ কাপ দুধ |
পদ্ধতি — মাছ ধুয়ে নুন ও হলুদ মেখে হালকা করে ভেঙে নিন | এইবার মাছ ভাজার তেল ঢেলে নিয়ে নতুন করে ২ টেবিল চামচ তেল দিন | গরম হলে মেথি ও সর্ষে ফোড়ন দিন | এইবার আদাবাটা দিয়ে অল্প ভাজা ভাজুন |এরপর সবজি নুন ও মিষ্টি দিয়ে অল্প সাঁতল নিয়ে ১ কাপ জল দিন | সবজি মোটামুটি সেদ্ধ হয়ে এলে সর্ষে বাটা ও ভাজা মাছগুলো দিয়ে দিন | ভাল করে ফুটে উঠলে দুধ দিয়ে নামিয়ে নিন | গরম ভাতের সঙ্গে লেবুপাতা দিয়ে মেখে খান |
